{"id":9947,"date":"2024-02-11T10:15:30","date_gmt":"2024-02-11T13:15:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amaatodos-sirveatodos.org\/?p=9947"},"modified":"2024-02-11T10:15:30","modified_gmt":"2024-02-11T13:15:30","slug":"sai-sure-nutraceutica-disruptora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amaatodos-sirveatodos.org\/?p=9947","title":{"rendered":"\u00abSAI SURE\u00bb, nutrac\u00e9utica disruptora"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.amaatodos-sirveatodos.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-9945\" src=\"http:\/\/www.amaatodos-sirveatodos.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1-300x252.jpg\" alt=\"\" width=\"504\" height=\"423\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>\u00abSaiSure Nutritions\u00bb: <\/strong><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>una empresa disruptora en la industria nutrac\u00e9utica<\/strong><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><em>Por la Dra. Hiramalini Seshadri<\/em><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00abNutrac\u00e9utico\u00bb es un amplio t\u00e9rmino gen\u00e9rico para cualquier producto derivado de fuentes alimentarias que tenga beneficios adicionales para la salud, adem\u00e1s de su valor nutricional b\u00e1sico. Lo que es m\u00fasica para los o\u00eddos de la industria nutrac\u00e9utica es que se estima que el mercado nutrac\u00e9utico en la India alcanzar\u00e1 los 18.000 millones de d\u00f3lares a finales de 2025, en comparaci\u00f3n con los 4.000 millones de d\u00f3lares que era su valor a finales de 2020.<\/p>\n<p>El mundo corporativo, orientado a los beneficios monetarios, ya hab\u00eda olido estos jugosos beneficios hace tres d\u00e9cadas; los a\u00f1os noventa vieron <em>\u00abla desaparici\u00f3n de soluciones alternativas a la carencia de micronutrientes, como la suplementaci\u00f3n, los huertos familiares o la educaci\u00f3n diet\u00e9tica, en favor de la noci\u00f3n de que el modo m\u00e1s eficaz y eficiente para mejorar la dieta es el laboratorio corporativo\u00bb.<\/em> El propio Banco Mundial afirmaba en un informe: <em>\u00abProbablemente ninguna otra tecnolog\u00eda disponible en la actualidad ofrece una oportunidad tan grande de mejorar vidas y acelerar el desarrollo, a tan bajo costo y en tan poco tiempo.<\/em> <em>Los alimentos asequibles han surgido como un afortunado hallazgo en el que coinciden crecimiento del mercado, econom\u00edas sanas y \u00e9tica humanitaria\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>La Alianza Mundial para Mejorar la Nutrici\u00f3n (GAIN, por sus siglas en ingl\u00e9s, <em>Global Alliance for Improved Nutrition<\/em>), fue creada por la ONU como mecanismo de colaboraci\u00f3n entre las empresas, la sociedad civil y organizaciones gubernamentales para abordar los retos que plantean los micronutrientes en todo el mundo, con financiaci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n Bill y Melinda Gates, la Agencia Canadiense de Desarrollo, USAID y apoyo administrativo del PNUD. En 2008, la GAIN abri\u00f3 una oficina en la India para ayudar a las ONG y a las empresas a crear y distribuir a la poblaci\u00f3n rural alimentos enriquecidos \u00abviables en el mercado\u00bb. GAIN-India proporcion\u00f3 asistencia t\u00e9cnica a las empresas para ampliar el acceso de la gente a sus productos.<\/p>\n<p>Les facilit\u00f3 el asociarse con programas de alimentaci\u00f3n escolar, actividades de concienciaci\u00f3n y educaci\u00f3n, a trav\u00e9s de UNICEF y la \u00abIniciativa de Enriquecimiento de la Harina\u00bb; e incluso les ayud\u00f3 en el <em>marketing<\/em> social. El pa\u00eds se vio inundado de publicaciones e informes que promov\u00edan el enriquecimiento de los alimentos. GAIN tambi\u00e9n ayud\u00f3 a establecer redes con el gobierno y las agencias de desarrollo, y a acceder a financiaci\u00f3n p\u00fablica y filantr\u00f3pica, y tambi\u00e9n a apoyo pol\u00edtico. Las principales multinacionales del mundo se apresuraron a intervenir, aparentemente con la noble intenci\u00f3n de \u00abluchar contra la malnutrici\u00f3n de los pobres\u00bb, ampliando en la India rural sus carteras de alimentos enriquecidos.<\/p>\n<p>Fueron ignoradas las advertencias de los consejeros m\u00e1s sabios <em>(\u00abEst\u00e1 bien documentado el poder hegem\u00f3nico que ejercen las multinacionales alimentarias a trav\u00e9s de las t\u00e9cnicas de marketing integrado utilizadas para promocionar alimentos poco saludables\u00bb)<\/em> y las declaraciones de nutricionistas como Marion Nestle<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[1]<\/a> <em>(\u00abDeber\u00edamos preguntarnos por qu\u00e9 los alimentos enriquecidos han sustituido a una dieta equilibrada como base de la salud nutricional, y qu\u00e9 es lo que est\u00e1 en juego en tales transiciones cuando se hacen en nombre del humanitarismo. La complejidad de la composici\u00f3n de los alimentos \u00a0hace improbable que un solo nutriente funcione tan bien como una dieta rica en las frutas y verduras de las cuales se aisl\u00f3 ese nutriente\u00bb)<\/em>. Cayeron en saco roto las preguntas de los nutricionistas sobre la calidad nutricional de los alimentos enriquecidos que tambi\u00e9n llevan az\u00facar y sal, en los que el \u00abmejor sabor\u00bb se corresponde con ser perjudiciales para la salud. Fueron deso\u00eddas las dudas planteadas por los activistas sociales sobre las actividades de <em>marketing<\/em> potencialmente peligrosas de las multinacionales socias de GAIN, en relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n infantil y los alimentos complementarios para beb\u00e9s.<\/p>\n<p>Algunos ejemplos de estas incursiones de las multinacionales para acabar con la malnutrici\u00f3n en la India rural son:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00abAsha\u00bb, con un precio de 2,50 rupias el sobre. Seg\u00fan la empresa que lo fabric\u00f3, proporcionar\u00eda a los consumidores rurales pobres una alternativa a las mezclas de cereales locales de \u00abcalidad incierta\u00bb, como la malta de mijo.<\/li>\n<li>\u00abLehar Iron Chusti\u00bb, un producto de galletas saladas de 2 rupias el paquete, de otra multinacional.<\/li>\n<li>\u00abViting\u00bb, una bebida con sabor a naranja, enriquecida con 12 vitaminas y minerales, que se promociona \u00abpara combatir la ceguera, la anemia y otras enfermedades comunes\u00bb, de otra multinacional, en colaboraci\u00f3n con una ONG local y grupos de autoayuda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La \u00faltima d\u00e9cada demuestra que, a pesar de todas sus nobles intenciones, ha fracasado la lucha contra la malnutrici\u00f3n entre los pobres de las zonas rurales llevada a por cabo las multinacionales con fines de lucro, a pesar de todo el patrocinio que ha recibido. India sigue albergando al 50% de los ni\u00f1os desnutridos del mundo; el 70% de los ni\u00f1os y el 51% de las adolescentes y mujeres padecen anemia, e India tiene el dudoso honor de formar parte de los cinco primeros pa\u00edses en cuanto a cifras absolutas de mortalidad de menores de cinco a\u00f1os y de mortalidad materna.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Consternados por la situaci\u00f3n, en 2012 un grupo de j\u00f3venes patriotas e idealistas se instal\u00f3 en Sathya Sai Grama, en la zona rural de Karnataka. En su mayor\u00eda profesionales de inform\u00e1tica, devotos de Bhagawan Sri Sathya Sai Baba, el l\u00edder espiritual y humanitario de renombre mundial de anta\u00f1o, y dirigidos por un antiguo alumno de Baba, que pod\u00eda comunicarse m\u00edsticamente con Baba en el m\u00e1s all\u00e1, este peque\u00f1o grupo de j\u00f3venes comenz\u00f3 sacrificando el sue\u00f1o y levant\u00e1ndose muy temprano por la ma\u00f1ana. Con un cocinero a cuestas, se dirig\u00edan a una escuela p\u00fablica de las afueras de Bangalore y preparaban un desayuno tradicional y nutritivo para unos 50 ni\u00f1os hambrientos. Hijos de padres jornaleros que ten\u00edan que salir de casa al amanecer para buscar trabajo, estos ni\u00f1os iban invariablemente hambrientos a la escuela. El programa gubernamental de almuerzos era el \u00fanico incentivo para ir a la escuela, no el de aprender, pues \u00bfqu\u00e9 aprendizaje es posible con el est\u00f3mago vac\u00edo?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tal vez fue por la bendici\u00f3n de Baba desde el m\u00e1s all\u00e1; pero en solo una d\u00e9cada, aquel servicio ha crecido desde un peque\u00f1o \u00abSeva de desayuno\u00bb para 50 ni\u00f1os en esa escuela p\u00fablica rural, hasta un \u00abPrograma de Nutrici\u00f3n Matinal Annapoorna\u00bb apoyado por un equipo central, profesores de las escuelas y padres, voluntarios inspirados, la sociedad civil en general, el gobierno y las empresas a trav\u00e9s de contribuciones de responsabilidad social corporativa. Y lo que es m\u00e1s importante, todos los servicios que se prestan a los beneficiarios son totalmente gratuitos. <strong>Los buenos samaritanos de todo el mundo pagan la cuenta. <\/strong>En la actualidad, Annapoorna alimenta cada d\u00eda a m\u00e1s de tres millones de ni\u00f1os de escuelas p\u00fablicas de todo el pa\u00eds, con el \u00fanico objetivo de que \u00abjam\u00e1s vaya un ni\u00f1o a la escuela con hambre\u00bb.<\/p>\n<p>El experimento ha sido un \u00e9xito arrollador. Investigaciones independientes han confirmado que el simple hecho de servir un desayuno tradicional reci\u00e9n preparado, sabroso y nutritivo a ni\u00f1os hambrientos, les ayud\u00f3 a prestar m\u00e1s atenci\u00f3n en clase, rendir mejor en los estudios, mejorar sus niveles de hemoglobina y, en general, su bienestar. Los m\u00e1s felices son los profesores, ya que han mejorado los \u00edndices de inscripci\u00f3n y asistencia escolar. Se acab\u00f3 la frustraci\u00f3n de intentar ense\u00f1ar a ni\u00f1os que tienen m\u00e1s hambre de comida que de conocimientos.<\/p>\n<p>A partir de 2017, al aprender sobre el \u00abhambre oculta\u00bb, relacionada con las deficiencias de micronutrientes, Annapoorna a\u00f1adi\u00f3 suplementos dise\u00f1ados por expertos a la comida tradicional servida. Acertadamente llamados \u00abSaiSure\u00bb, en honor a su inspirador, Sri Sathya Sai Baba, estos suplementos de clase mundial, hechos a medida para mujeres embarazadas, beb\u00e9s y ni\u00f1os en edad escolar, eran producidos por terceros. Personas de buen coraz\u00f3n de toda la India y del mundo financiaron la misi\u00f3n de hacer el bien.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sin embargo, el momento Eureka fue para Annapoorna el redescubrimiento de que el alimento b\u00e1sico de la India rural durante milenios, el humilde mijo, que hab\u00eda sido desplazado por la Revoluci\u00f3n Verde, es una mina de oro de micronutrientes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Animados por su l\u00edder, el antiguo alumno de Baba, hoy conocido como <strong>Sadguru Sri Madhusudan Sai<\/strong>, dos j\u00f3venes de Annapoorna, Anand Kadali y Bharani Reddy, con cero experiencia empresarial, pusieron capital de su propio bolsillo, y con pr\u00e9stamos bancarios siguieron adelante con el audaz objetivo de pasar de la fabricaci\u00f3n por terceros, a una f\u00e1brica nutrac\u00e9utica propia. Se convirtieron en los \u00abSocios Designados\u00bb de Saisure Nutritions LLP, una Sociedad de Responsabilidad Limitada constituida el 20 de agosto de 2019, registrada en el Registro de Empresas de Bangalore. Esta peque\u00f1a empresa tiene una gran visi\u00f3n, la de una India libre de malnutrici\u00f3n, y su misi\u00f3n es fabricar nutrac\u00e9uticos a base de mijo para la empresa hermana Annapoorna y otras organizaciones afines, con el fin de ayudar a combatir el hambre oculta, especialmente entre ni\u00f1os, beb\u00e9s y mujeres embarazadas.<\/p>\n<p>En resumen, tras declarar la guerra a la desnutrici\u00f3n, el Equipo Sathya Sai Grama cre\u00f3 una empresa con el objetivo espec\u00edfico de fabricar nutrac\u00e9uticos para combatir el hambre oculta. El modelo de negocio es potencialmente autosustentable, y todos los beneficios se destinan a un declarado objetivo de responsabilidad social corporativa: acabar con la desnutrici\u00f3n en la India. La empresa hermana, Annapoorna, se encarga de adquirir las materias primas y de vender los productos nutrac\u00e9uticos finales. La peque\u00f1a \u00abSaiSure Nutritions\u00bb, que sigue los pasos de Annapoorna, es una f\u00e1brica con coraz\u00f3n. Lo que importa es la misi\u00f3n, no los beneficios monetarios; es ciertamente una empresa disruptiva, en medio de una industria nutrac\u00e9utica orientada a la rentabilidad.<\/p>\n<p>Con la ayuda de nutricionistas y expertos del CFTRI (Instituto Central de Investigaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Alimentos) en Mysore, y otros, se construy\u00f3 la f\u00e1brica de cinco pisos \u00abSaiSure Nutritions\u00bb, justo fuera del <em>Ashram <\/em>Sathya Sai Grama. El 14 de enero de 2023, \u00abSaiSure Nutritions\u00bb fue inaugurada por Sadguru Sri Madhusudan Sai junto a varios dignatarios locales. El trabajo en la f\u00e1brica es el siguiente: las materias primas se reciben y se separan en el nivel uno; los materiales se mueven a trav\u00e9s de cintas transportadoras hasta el nivel seis. Al bajar del nivel seis al cuatro, se mezclan los polvos a base de mijo, c\u00farcuma, arroz en polvo, soja en polvo y la mezcla de vitaminas y minerales, se filtra y se vuelve a mezclar; en el nivel tres se realiza la detecci\u00f3n de metales; la bifurcaci\u00f3n para llenar latas y bolsas se realiza en el nivel dos; y el envasado final y el env\u00edo se realizan en el nivel uno.<\/p>\n<p>Se siguen escrupulosamente los lineamientos de \u00abBuenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n\u00bb, y en cada etapa se realizan rigurosos controles de calidad. La demanda de nutrac\u00e9uticos es tan alta que, en s\u00f3lo un a\u00f1o, SaiSure Nutritions ha pasado de tener un equipo de cinco personas a 35, todas a tiempo completo.<\/p>\n<p>El producto inaugural fue todo un \u00e9xito: una deliciosa receta a base de mijo <em>(ragi)<\/em>, enriquecida con <em>jaggery<\/em> (az\u00facar de ca\u00f1a integral) y fortificada con minerales, vitaminas y otros micronutrientes. A los escolares les encanta, y solo en \u00a0el estado de Telangana m\u00e1s de un mill\u00f3n de ni\u00f1os esperan cada d\u00eda este sabroso alimento matutino.<\/p>\n<p>Cuando los agricultores del cercano distrito de Tumkur, que oyeron hablar de la f\u00e1brica, vinieron y rezaron a Sadguru para que les bendijera para cultivar <em>ragi<\/em> org\u00e1nico para la f\u00e1brica, una enigm\u00e1tica sonrisa de bendici\u00f3n fue su respuesta. Durante Navaratri, 2023, estos agricultores encontraron tiempo para viajar a expresar su gratitud. Esta escriba los escuch\u00f3 declarar p\u00fablicamente, durante esa sesi\u00f3n, que mientras el resto de Tumkur sufr\u00eda la sequ\u00eda, \u00a1solo la zona de cultivo de \u00ab<em>ragi<\/em> para SaiSure\u00bb recib\u00f3 nutritivas lluvias! Sadguru inst\u00f3 a Annapoorna no s\u00f3lo a pagar el <em>ragi<\/em> de los agricultores a un precio m\u00e1s alto, \u00abun precio que honre el sustento\u00bb, sino que tambi\u00e9n dijo reconocerlos como <em>Annadaataas, <\/em>personas que alimentan a la sociedad. Un cambio muy refrescante respecto al enfoque transaccional habitual, orientado al beneficio monetario, en el que los agricultores no tienen m\u00e1s remedio que aceptar el m\u00edsero precio m\u00ednimo.<\/p>\n<p>En 2023, SaiSure Nutritions fabric\u00f3 cerca de 2000 toneladas de SaiSure para 23 estados y 5 Territorios de la Uni\u00f3n, beneficiando a 3 millones de ni\u00f1os y alrededor de 2000 madres embarazadas. Annapoorna es la principal ONG apoyada, pero tambi\u00e9n se abastece de nutrac\u00e9uticos de \u00abSaiSure Nutritions\u00bb a los Hospitales Sathya Sai Sanjeevani, que tienen un vibrante programa rural de atenci\u00f3n prenatal, al \u00abSri Sathya Sai Aarogya Vahini\u00bb, un servicio de atenci\u00f3n m\u00e9dica sobre ruedas para las zonas rurales del este de India, y a \u00abFeeding India\u00bb.<\/p>\n<p>Para estas bienhechoras ONG sin fines de lucro, \u00abSaiSure Nutritions\u00bb vende nutrac\u00e9uticos a precio de costo, con lo que solo consigue cubrir los sueldos del personal y la amortizaci\u00f3n de los pr\u00e9stamos. Sin embargo, en un intento por lograr la autosustentabilidad, SaiSure Nutritions acaba de iniciar operaciones comerciales con dos nuevos productos: NUTRIFIVE y PANCH POSHAN. Pero tambi\u00e9n en este caso se trata de una empresa disruptiva, ya que el principal motivo no es el beneficio monetario, sino la capacitaci\u00f3n de las mujeres. Las empresarias locales reciben formaci\u00f3n y se convierten en minoristas, que hacen llegar estos productos a familias rurales y a peque\u00f1os pueblos, a precios accesibles.<\/p>\n<p>El 14 de enero de 2024 fue el primer cumplea\u00f1os de la peque\u00f1a empresa. Pero alguien que nunca se duerme en los laureles es su mentor y patrocinador, Sadguru Sri Madhusudan Sai. \u00c9l est\u00e1 guiando a Annapoorna y a la compa\u00f1\u00eda SaiSure Nutritions al siguiente nivel: ser campeones que empoderen a los agricultores. El domingo 28 de enero fue un d\u00eda de cordialidad, cuando los agricultores recibieron a Annapoorna y a los voluntarios de SaiSure en el mismo coraz\u00f3n del <em>ragi<\/em>; para ser precisos, en Honnavalli Hobli, del <em>taluk<\/em> Tiptur, distrito de Tumkur. El ambiente era festivo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los agricultores declararon que suministrar\u00e1nn 6.000 toneladas de <em>ragi<\/em> a lo largo del a\u00f1o. Annapoorna se encargar\u00e1 de conseguirlo y SaiSure lo convertir\u00e1 en <em>ragi<\/em> fortificado, que se convertir\u00e1 a su vez en una sabrosa y nutritiva comida matutina para DIEZ MILLONES de ni\u00f1os cada d\u00eda, durante el pr\u00f3ximo a\u00f1o. Los pagos ir\u00e1n directamente a las cuentas bancarias de los agricultores<em>,<\/em> sin intermediarios ni comisionistas. Conmovidos por la causa \u2014alimentar a escolares hambrientos\u2014, los agricultores pidieron que tambi\u00e9n a ellos se les permitiera servir, donando gratuitamente bolsas extra de <em>ragi<\/em> en la transacci\u00f3n. \u00a1La bondad es contagiosa!<\/p>\n<p>Sadguru tiene m\u00e1s planes. Se entregar\u00e1n semillas aut\u00f3ctonas a los agricultores, a trav\u00e9s de un banco de semillas. Se reactivar\u00e1n los cultivos m\u00faltiples tradicionales con semillas aut\u00f3ctonas. Se construir\u00e1 una \u00abunidad de procesamiento de mijo\u00bb de \u00faltima generaci\u00f3n, en el mismo lugar donde se cultiva el <em>ragi<\/em>, con aportes del Instituto Indio de Investigaci\u00f3n del Mijo (IIMR), y ser\u00e1 atendida por mujeres de la aldea. SaiSure tambi\u00e9n estar\u00e1 a la vanguardia de la tecnolog\u00eda del mijo, ya que colabora con el IIMR y otros institutos de investigaci\u00f3n. La rama comercial de SaiSure estar\u00e1 dirigida por mujeres empresarias, que dirigir\u00e1n las ventas. \u00a1Y cada vez m\u00e1s escolares sonreir\u00e1n al llegar a la escuela!<\/p>\n<p>\u00a1Abran paso, multinacionales! Esta peque\u00f1a f\u00e1brica nutrac\u00e9utica est\u00e1 aqu\u00ed para quedarse. Es m\u00e1s, dedicando el 100% de los beneficios a la responsabilidad social corporativa, \u00abSaiSure Nutritions\u00bb est\u00e1 dispuesta a esparcir alegr\u00eda, prosperidad y bienestar a todo un ecosistema, desde los agricultores, a las unidades de procesamiento de mijo formadas exclusivamente por mujeres, a la f\u00e1brica, a las mujeres minoristas, a las familias rurales y de las peque\u00f1as ciudades, por no mencionar a las mujeres embarazadas y a millones de ni\u00f1os hambrientos en edad escolar, que reciben gratis una deliciosa y saludable comida de mijo.<\/p>\n<p>\u00a1Que nuestro Creador bendiga a los creadores de SaiSure! Una empresa emergente \u00abhecha en la India rural\u00bb, lista a disrumpir la industria nutrac\u00e9utica en el subcontinente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Por la Dra. Hiramalini Seshadri <\/em><\/p>\n<p><em>dr.hiramalini.seshadri@gmail.com<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[1]<\/a> Marion Nestle es estadounidense, bi\u00f3loga y mutricionista, sin relaci\u00f3n con la empresa alimentaria suiza de nombre similar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u00abSaiSure Nutritions\u00bb: una empresa disruptora en la industria nutrac\u00e9utica Por la Dra. Hiramalini Seshadri &nbsp; \u00abNutrac\u00e9utico\u00bb es un amplio t\u00e9rmino gen\u00e9rico para cualquier producto derivado de fuentes alimentarias que tenga beneficios adicionales para la salud, adem\u00e1s de su valor nutricional b\u00e1sico. 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